“LA SALUTE COME STATO DI COMPLETO BENESSERE FISICO, MENTALE E SOCIALE” (ORGANIZZAZIONE MONDIALE DELLA SANITÀ – 1948)
I menù di Jessisito: ricette senza glutine per celiaci Tra le mie conoscenze ci sono alcune persone che o sono celiaci o sono intolleranti al glutine, questa condizione è sempre più diffusa, pare che un italiano su 100 ne sia interessato. Non si sa, di fatto, perché si diventi celiaci o intolleranti al glutine. Ci […]
RICETTE SENZA GLUTINE Chi soffre di celiachia non può mangiare avena, frumento, farro, kamut, orzo, segale che contengono glutine, perché soffre di una malattia autoimmune predisposizione genetica.Quando una persona ingerisce cereali glutinosi i loro villi intestinali proprio per la reazione autoimmune si danneggiano e alla fine si atrofizzano e non assorbono più le sostanze nutritive.La […]
GRANO SARACENO Contrariamente a quello che può pensare , il grano saraceno non è legato al grano ma è un tipo di pianta strettamente correlata con il rabarbaro. Quello che normalmente si consuma è n realtà è un seme del frutto che proviene dalla pianta Uno dei motivi per cui il grano saraceno è così popolare […]
RICETTE SENZA GLUTINE:IL SORGO La coltivazione del Sorgo è una delle più antiche del mondo, Originario dell’Africa si è diffuso in tutto il mondo dal’ Europa a l’Australia .Sebbene, sia poco noto è il quarto cereale coltivato al mondo , dopo il frumento, mais e riso In occidente viene utilizzato soprattutto come mangime per gli animali, […]
In quest’articolo si possono trovare alcune gustose e originali ricette con la quinoa
LA QUINOA i Pro e i contro da super food ad alimento non sostenibile
